Грецкий орех – очень древний вид растений. Первоначально он рос в виде дикого ореха в лесах Азии, а через Средиземноморье распространился по всему миру. Существует двадцать один вид грецких орехов, все из которых съедобны. В пищевых целях в основном используется домашний грецкий орех.

Было доказано, что грецкий орех является растением большой полезности, поскольку его можно использовать в пищу, при приготовлении мазей и лекарств, а также при изготовлении мебели, инструментов и оружия.

Энергетическая ценность очень высокая — 654 ккал на 100 граммов. Грецкие орехи содержат большое количество полезных жиров и белков.

Наибольшая питательная и лечебная ценность плодов грецкого ореха заключается в высокой концентрации полезных жиров (65,21 г на 100 г). А именно, грецкие орехи богаты жирными кислотами Омега-3 в большей степени, чем другие плоды того же рода, и имеют очень высокий уровень жирных кислот Омега-6. Эти полиненасыщенные жирные кислоты оказывают многочисленные благотворные эффекты на здоровье. Они помогают бороться с воспалительными процессами, способствуют регенерации мышц и сжиганию жира, а также укрепляют здоровье сердца, мозга и глаз.

Уровень углеводов низкий, как и у большинства косточковых фруктов (13,71 на 100 г), поэтому он рекомендуется людям с диабетом или инсулинорезистентностью.

Ядра грецких орехов являются хорошим источником белка и клетчатки, поскольку содержат их в умеренных количествах.

Благодаря высокому содержанию витаминов, минералов и аминокислот грецкий орех оказывает антиоксидантное, защитное и профилактическое действие на организм.